Der Ornithologe August Carl Eduard Baldamus stellt im vorliegenden Band ein umfangreiches Handbuch zur Zucht von Hühnern, Enten und Gänsen zusammen, das sich nicht nur mit den wirtschaftlichen Aspekten der Geflügelzucht befasst. Ausführlich beschreibt Baldamus unterschiedliche Rassen und erläutert Pflege- und Zuchttechniken sowie die notwendigen Anlagen und Werkzeuge. Illustriert mit zahlreichen Abbildungen. Sorgfältig überarbeiteter Nachdruck der zweiten Auflage aus dem Jahr 1881.