Entwürfe zu Festsetzungen über Lebensmittel: Heft 3: Essig und Essigessenz
Autor Kaiserlichen Gesundheitsamtde Limba Germană Paperback – 31 dec 1911
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Springer Berlin, Heidelberg – 31 dec 1911 | 395.89 lei 6-8 săpt. | |
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Specificații
ISBN-13: 9783642485336
ISBN-10: 3642485332
Pagini: 48
Ilustrații: VIII, 34 S. 2 Abb.
Dimensiuni: 170 x 244 x 3 mm
Greutate: 0.09 kg
Ediția:1912
Editura: Springer Berlin, Heidelberg
Colecția Springer
Locul publicării:Berlin, Heidelberg, Germany
ISBN-10: 3642485332
Pagini: 48
Ilustrații: VIII, 34 S. 2 Abb.
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Public țintă
ResearchDescriere
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Cuprins
Inhaltsübersicht.- I. Begriffsbestimmungen.- II. Verbote zum Schutze der Gesundheit.- III. Grundsätze für die Beurteilung.- IV. Vorschriften für die Untersuchung.- A. Vorschriften für die Probenentnahme.- B. Gesichtspunkte für die Untersuchung.- 1. Normale Beschaffenheit.- 2. Vorkommende Abweichungen, Veränderungen, Verfälschungen und Nachmachungen.- 3. Erforderliche Prüfungen und Bestimmungen.- C. Untersuchungsverfahren.- Sinnenprüfung.- Bestimmung des Säuregehaltes.- Prüfung auf freie Mineralsäuren.- Bestimmung freier Mineralsäuren.- Prüfung auf scharf schmeckende Stoffe.- Prüfung auf Schwermetalle.- Bestimmung des Trockenrückstands.- Bestimmung und Untersuchung der Asche.- Bestimmung der Gesamtweinsäure.- Bestimmung des Glycerins.- Prüfung auf Proteinstoffe.- Prüfung auf Dextrine.- Prüfung auf Pyridin.- Prüfung auf Formaldehyd.- Prüfung auf Ameisensäure.- Bestimmung der Ameisensäure.- Prüfung auf Methylalkohol.- Prüfung auf Aceton.- Prüfung auf Phenole.- Prüfung auf Salicylsäure.- Prüfung auf Benzoesäure.- Prüfung auf Borsäure.- Prüfung auf schweflige Säure.- Prüfung auf Teerfarbstoffe.- Anhang: Erläuterungen.