Les Geoponiques se presentent comme une composition ordonnee de connaissances touchant l'agriculture, la viticulture, l'arboriculture, l'horticulture, l'elevage etc. Dans de nombreux cas, il est possible de faire remonter l'origine ecrite de ces connaissances a l'Antiquite de langue grecque, classique et protobyzantine. Dans leur etat final les Geoponiques appartiennent a l'ensemble d'ouvrages de caractere encyclopedique, dont la composition fut suscitee par l'empereur byzantin Constantin VII Porphyrogenete (913-959). Depuis, les Geoponiques n'ont jamais cesse de retenir l'interet, celui des copistes, puis celui des editeurs et traducteurs. Alors que nos predecesseurs avaient, a juste titre, mis l'accent sur les liens unissant les informations donnees par les Geoponiques a la tradition antique, y compris de langue latine, notre traduction cherche a mettre en evidence le caractere byzantin de la compilation constantinienne. Associant experience paysanne ou agronomique et pratiques magiques, sans toutefois les placer necessairement sur le meme plan, l'ouvrage est un exemple de cet encyclopedisme qui ne veut omettre aucune information, preterait-elle a sourire. A ce titre ce n'est pas seulement aux philologues et aux historiens que s'adressent les Geoponiques, mais aussi aux agronomes et aux anthropologues.