Este libro posee su esencia, en presentar al sector Agroindustrial las actuales herramientas de Direccion empresarial; especificamente, aplicadas en la Bodega de Licores Quinta Normal perteneciente a la Universidad de Chile. El objetivo general es desarrollar un modelo integrado de Gestion, que permita tomar decisiones de planificacion estrategica y de agregacion de valor, para el desarrollo de ventajas competitivas en la Bodega de Licores Quinta Normal. La primera herramienta utilizada fue Gestionar la Cadena de Suministro de la bodega, a partir de los distintos procesos logisticos que la constituyen (pronostico de la demanda, gestion de abastecimiento, gestion de inventarios, gestion de almacen, gestion de transporte y servicio al cliente). La segunda herramienta utilizada fue la elaboracion del Tablero de Mando, constituido por cuatro aspectos de desempeno: Financiero, Operacional, Cliente y Recurso Humano."