Im deutschen Getränkemarkt sind die Wachstumsraten gering. Große Umsatzzuwächse können nur noch realisiert werden, indem die Produzenten in andere Segmente expandieren: Mineralwasserhersteller produzieren Erfrischungsgetränke, Brauereien setzen auf alkoholfreies Bier oder steigen ebenfalls ins Geschäft mit Erfrischungsgetränken ein. Die Bundesbürger tranken 2012 zwar weniger Wein, doch die Umsätze erhöhten sich aufgrund höherer Preise leicht. Bei den Spirituosen herrscht seit Jahren Stillstand.