In diesem Kochbuch stellt Therese Lederer Rezepte der traditionellen israelitischen Kuche vor, die vor allem fur die grosse Vielfalt von Gewurzen bekannt ist. Lederer gibt "Grundliche Anweisungen ohne Vorkenntnisse alle Arten Speisen, vorzuglich die Originalgerichte der israelitischen Kuche auf schmackhafte und wohlfeile Art nach den Ritualgesetzen zu bereiten." Die Autorin stellt daruber hinaus die judischen Speisegesetze vor, wie zum Beispiel das Koschermachen von Fleisch. Der Leser erhalt so einen Einblick in die gesamte israelitische Kuche. Dieses besondere Kochbuch ist ein unveranderter Nachdruck der Originalausgabe von 1876