Dans le cadre de l'engagement qu'elle a pris d'ameliorer la nutrition dans les pays en developpement, la Division de l'alimentation et de la nutrition de l'Organisation des nations unies pour l'Alimentation et l'Agriculture a parraine une "Consultation d'experts sur l'education nutritionnelle du public" qui s'est tenue a Rome, Italie, du 18 au 22 septembre 1995. Cette reunion de 14 experts internationaux etait destinee a aider la FAO a conseiller les etats membres dans la mise en oeuvre de leur programmes d'education nutritionnelle, programmes incorpores dans leurs Plans Nationaux d'action pour la nutrition faisant suite aux recommandations de la Conference internationale sur la nutrition de 1992. Les programmes d'education nutritionnelle doivent prendre an compte les facteurs economiques, organisationnels et environnementaux qui peuvent affecter les habitudes dietetiques et ces programmes doivent utiliser des approches participatives. Il est necessaire d'employer a la fois, des methodes traditionnelles et des methodes nouvelles pour atteindre de larges segments de la population, y compris les enfants des ecoles, les jeunes, les hommes et les femmes sur leurs lieux de travail et a la maison. La consultation a adopte des recommandations sur les strategies pour l'elaboration de programmes communautaires et nationaux, la formation des educateurs en nutrition, l'evaluation et l'utilisation des mass media et des technologies informatiques. Les experts ont souligne la necessite d'une collaboration entre les gouvernements, les media, l'industrie agro-alimentaire, les universites et les organisation non-gouvernementales dans l'elaboration et la mise en oeuvre des activites d'education nutritionnelle.