La chevre d'or est un animal fabuleux qui possede un pelage, des cornes et sabots d'or. Gardienne de tresors legendaires, son mythe est lie a l'occupation sarrasine, partielle ou temporaire, de la Provence au cours de haut Moyen Age. Les Maures en Provence Les raids sarrasins en Provence se sont etales de 730 a 973. Ils commencerent avant la bataille de Poitiers pour se poursuivre ensuite a intervalles plus ou moins reguliers. Confondant ces evenements avec ceux qui se deroulerent deux ans plus tard, Rodrigue de Tolede, dans son Histoire des Arabes, en donne une version toute personnelle L'an des Arabes CXIV, 'Abd el-Rhaman al-Rhafiqi jaloux d'obtenir la palme de la victoire, voyant sa terre couverte d'une nombreuse population, passe les detroits, franchit les montagnes et penetre dans le Rhone. Son armee innombrable ayant assiege Arles, les Francs eurent petite fortune. Mis en fuite par la poursuite des vainqueurs, le Rhone engloutit leurs cadavres qu'il laissa a decouvert sur ses rives. Leurs tombeaux se voient encore aujourd'hui dans le cimetiere d'Arles. En 735, une partie des vaincus de Poitiers rejoignit la vallee du Rhone. Dans l'annee qui suivit, les troupes de Charles Martel firent une expedition punitive sur Aix, Marseille et Arles. Puis en 737, apres avoir pris Avignon et egorge une partie de sa population, les Francs entrerent en Septimanie. Ils battirent par deux fois les Sarrasins, a Montfrin et sur le plateau de Signargues, pres de Rochefort-du-Gard. Nimes subit un sort pire qu'Avignon, les chroniqueurs parlent de tetes coupees, amoncelees en pyramide dans les Arenes. Puis, les Barbares venus du Nord pillerent et desolerent tout le pays. A l'appel du patrice Mauronte, horrifie par les exactions des Francs, les Sarrasins revinrent en allies a Avignon et Marseille. Pepin, le fils de Charles Martel, et Liutprand, roi des Lombards, s'allierent pour les vaincre. Les deux cites provencales furent prises d'assaut. Des seigneurs francs recurent en fief des cites strategiques en Provence afin d'empecher tout retour des Sarrasins. Prisonniers chretiens executes par les Sarrasins Ce qui ne les empeche point de revenir en Provence en 760, puis en 787 dans les Dentelles de Montmirail ou ils pillerent Prebayon. Leur pression fut a nouveau si forte en Septimanie que Charlemagne chargea son cousin Guillaume, comte de Toulouse, de les faire refluer. Les deux armees se combattirent de 793 a 795. Guillaume libera Orange, ce qui lui valut le titre de Prince de cette cite et defit les Sarrasins du cote de Narbonne. Ayant fait de la Corse leur repaire, ils revinrent pourtant sur les cotes provencales en 813 afin de se fournir en esclaves. Puis on les retrouve assiegeant Marseille en 838. Entre 844 et 850, ils remonterent la vallee de l'Ouveze ou ils pillerent Vaison puis redescendirent vers Arles qu'ils assiegerent. Ils furent a nouveau en basse Provence en 869 pour s'en prendre encore a Marseille et a Arles."