Cette recherche ethnographique souligne le role de la nostalgie du pays d'origine dans le processus d'acculturation. Deux pistes de consommation ont ete choisies comme champs d'application: l'alimentation et les medias. A partir de donnees de differentes natures, deux dimensions de la nostalgie ont ete definies, la nostalgie permanente et la nostalgie contextuelle. L'auteur suggere que la nostalgie devient un facteur d'acculturation parmi d'autres, mais aussi de reculturation pour la deuxieme generation. La consommation en est un marqueur. Ce travail, donc, montre des exemples concrets sur la maniere dont l'identite ethnique est bricolee et consommee (Bouchet, 1995). Ainsi, une typologie de consommateur nostalgique a ete realisee qui presente differents types de consommation: les amateurs de nostalgie - la consommation passionnee, les accros de la nostalgie - la consommation dependante, les candidats a la nostalgie - la nostalgie intermittente, les mimetiques nostalgiques - la consommation influencee, et les non-nostalqiues - la consommation rebelle."