La velocimetrie Doppler par ultrasons pulses permet d'obtenir le profil de vitesse d'un ecoulement de fluide avec une haute resolution spatiale et temporelle. L'estimation de la vitesse est realisee, pour chaque volume de mesure, a partir du signal Doppler, obtenu par demodulation et echantillonnage du signal retrodiffuse, dont la frequence est proportionnelle a la vitesse des particules. On demontre, dans le cas d'un transducteur plan et circulaire, pour un ecoulement homogene et uniforme dans le volume de mesure, que la densite spectrale de puissance (DSP) de ce signal peut etre modelisee par une gaussienne. Un algorithme de suppression du bruit blanc, basee sur l'identification parametrique de la DSP est proposee et validee. La technique de mesure impose une limite dite de Nyquist liant la profondeur d'exploration et la vitesse maximale mesurable. Une methode permettant des mesures de vitesses au-dela de la limite de Nyquist est proposee. Elle se base sur l'utilisation de plusieurs PRF. Un algorithme original de reconstruction spectrale est propose. Il permet de recombiner les DSP replies obtenus pour chaque PRF afin de reproduire la DSP du signal Doppler."