Wahrend des "Dritten Reiches" war die Landwirtschaftsforschung die mit Abstand am starksten DFG-finanzierte wissenschaftliche Fachsparte. Ihre akademische und gleichzeitig auch gesellschaftliche Bedeutung wuchs seit der Hungererfahrung des Ersten Weltkriegs kontinuierlich. Sie wirkte bis in die Grundungsphase der Bundesrepublik nach. Der Autor rekonstruiert in dieser Studie die verbindlichen Leitbilder und Verfahren einer fur "Volk und Nahrungsfreiheit" eintretenden Disziplin mit Blick auf funf Jahrzehnte deutscher Geschichte. Die dabei erstmals vollzogene Zusammenschau von Erzeugungsforschung, Betriebsokonomie und landlicher Soziologie spannt den Bogen von langlebigen Autarkieforschungen uber die nationalsozialistischen "Ordnungsentwurfe" bis zu neuen Herausforderungen durch die EWG-Agrarpolitik.