Nach einem hektischen Morgen und einem arbeitsreichen Vormittag bietet das Mittagessen immer die willkommene Gelegenheit sich fur einen Moment aus dem Alltag auszuklingen. Wer beim Mittagessen gerne eine kulinarische Reise nach Italien, Griechenland oder Asien unternimmt, sollte einmal uber eine Zeitreise nachdenken.

Was sich zuerst nach einer unmoglichen Aufgabe anhort, ist mit der Paleo Ernahrung dennoch ganz leicht. Denn hier werden bevorzugt Lebensmittel, die in ahnlicher Form bereits in der Steinzeit bekannt waren verwendet.

Verzichtet wird dagegen bevorzugt auf Milchprodukte oder auch glutenhaltige Lebensmittel wie Brot, Nudeln sowie Kartoffeln. Da fur das Mittagessen jedoch eine Vielzahl an Obst- und Gemusesorten sowie Fleisch und Fisch zur Verfugung stehen mussen bei der Vielfalt und dem Genuss keine Kompromisse eingegangen werden.

Das zeigt sich auch an der Anzahl an Rezepten. Diese umfassen 50 Rezepte aus 5 Kategorien mit jeweils 10 verschiedenen Gerichten. Die 5 Kategorien umfassen:

Suppen

Fur das Kochen am Mittag nur einen Topf zu benotigen steht besonders bei Menschen mit einem engen Zeitplan ganz hoch im Kurs. Das Risiko den Herd nicht immer im Auge zu behalten sinkt dadurch, wahrend die Vorfreude auf die Suppe zum Mittagessen immer weiter ansteigt. Mit der groen Vielfalt an Suppen wird mit den vorgestellten Rezepten auch die Experimentierfreude beim Nachkochen gesteigert.

Salate

Salate am Mittag lassen erst gar keine Chance aufkochen am Nachmittag in ein Tief zu fallen. Stattdessen beflugeln die vielen pflanzlichen Bestandteile und Nahrstoffe den Organismus und laden ohne Probleme die Energiereserven wieder auf. Mit den vorgestellten 10 Rezepten zeigt sich zudem wie einfach es ist bei Bedarf einzelne Zutaten gegen regionale oder saisonale Lebensmittel auszutauschen. Das bereichert den Speiseplan und schont den Geldbeutel.

Klassiker ala Paleo

Bei der Entscheidung sich Paleo zu ernahren haben nicht wenige Menschen unweigerlich die Bilder ihre bisherigen Lieblingsgerichte vor Augen. Doch diese mussen nicht zwangslaufig vom Speiseplan verschwinden. Denn die in dieser Kategorie gezeigten Rezepte zeigen, dass sich viele der bei der Paleo Ernahrung als kritisch betrachteten Lebensmittel mittlerweile recht unkompliziert zu ersetzen sind.

Gerichte fur die Mittagspause

Wahrend der Mittagszeit am eigenen Esstisch oder auch in einem Restaurant sitzen zu konnen wird fur immer mehr Arbeitnehmer zu einem Luxus. Dennoch macht die Auswahl an Gerichten in der Kantine oft nur wenig Hoffnung hier in der Mittagspause ein Paleogericht zu entdecken. Dabei ist es oftmals sehr einfach sich einfach selbst ein leckeres Paleomittagessen zuzubereiten und mit zur Arbeit zu nehmen. Die 10 Rezepte in dieser Kategorie bieten dafur die passende Inspiration.

Schnelle Gerichte unter 30 Minuten

Zwischen Verpflichtungen am Morgen und denen am Nachmittag ist nur ein begrenzter Zeitraum fur die Zubereitung des Mittagessens vorgesehen. Besonders wenn Kinder am Esstisch sitzen ist es den Eltern jedoch sehr frisch gekochte Mittagessen zu servieren. Mit Paleomittagessen unter 30 Minuten wird diese Herausforderung des Alltags jedoch zu einem Kinderspiel.

Wer bereits Erfahrungen mit der Paleokuche gesammelt hat, kann einzelne Zutaten auch ganz nach Geschmack ersetzen. Aus 50 Rezepten wird somit schnell eine Basis fur mehrere Monate oder sogar das ganze Jahr. Kombiniert mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln zeigen sich die vorgestellten Gerichte zu jeder Jahreszeit immer wieder von einer anderen Facette.

Viel Spa mit Paleo JETZT herunterladen und die Steinzeitdiat ab sofort genieen