La sensorialite olfactive permet de recueillir des informations de l'environnement et entretient de ce fait d'importants liens avec l'apprentissage et la memoire. L'objectif des recherches presentees est de determiner l'influence des signaux olfactifs lors de l'encodage d'une information au niveau anatomique et fonctionnel chez la souris et chez l'Homme. Le comportement des animaux a ete evalue en fonction de differentes odeurs ambiantes, plus ou moins specifiques des voies olfactives ou trigeminales et de pertinence ecologique variable. Ces odeurs ont ete utilisees comme odeur ambiante en situation d'apprentissage visuo-spatial. Chez l'Homme, une etude sur la memoire episodique en IRMf a ete realisee pour comparer les activations cerebrales lors de la rememoration d'images observees auparavant en presence ou non d'une ambiance odorante."