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Physiologie des Geschmacks

Autor Jean Brillat-Savarin
de Limba Germană Paperback – 18 noi 2019
Der Geschmack gehort zu einem der funf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genusse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verstandnis der physikalischen und biochemischen Vorgange, die wahrend des Schmecken vor sich gehen. Uber diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps fur den Haushalt und Rezepte an die Hand. Vorliegendes Buch ist ein Nachdruck der langst vergriffenen deutschsprachigen Originalausgabe von 1864.
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Specificații

ISBN-13: 9783957382955
ISBN-10: 3957382955
Pagini: 512
Dimensiuni: 148 x 210 x 36 mm
Greutate: 0.66 kg
Editura: Vero Verlag