L'agriculture ecologique, dite durable, est un systeme cultural base sur l'assolement, la rotation des cultures qui apporte aux sols les soins dont les bienfaits sont vite la et dont les generations futures beneficieront: sols enrichis, rendements accrus mais surtout la qualite de plantes saines, aux gouts retrouves. Moins d'engrais, ecosystemes et nappes phreatiques preserves. Seuls interviennent les micro-organismes et vers de terre, ces laboureurs de la terre; les vers de terre actifs qui favorisent autant la circulation de l'air et de l'eau que la vie bacterienne, developpant la fertilite du sol. Ils allegent le travail des agriculteurs qui savent profiter de la precieuse activite de nos petits aides ..."