Seit dem Beginn der achtziger Jahre des 20. Jahrhunderts betreibt ungefahr jeder vierte Bundesburger Sport GEIss/ HAMM 2000]. Dieser Trend, massgeblich durch die von den USA nach Europa eingefuhrte Fitnesswelle beeinflusst, brachte mit der sportlichen Betatigung ebenfalls ein neues Lebensgefuhl in Zusammenhang. Somit stand Sport plotzlich in enger Beziehung zu Gesundheit und Wohlbefinden. Unabhangig davon, aus welchen Grunden Menschen Sport betreiben, sind die ausschlaggebendsten Voraussetzungen fur korperliche Aktivitat die Leistungs-bereitschaft und die Leistungsfahigkeit des Organismus. Um Erfolge zu erlangen gelten optimales Training, die mentale Einstellung und eine sportartgerechte Ernahrung als Grundvoraussetzungen fur die bestmogliche Leistungsfahigkeit des Korpers. Gerade durch eine bedarfs- bzw. sportartgerechte Ernahrung lassen sich Leistungssteigerungen bis zu 15 % erzielen GEIss/ HAMM 2000]. Das Wesen der Sporternahrung besteht jedoch nicht in der Empfehlung von Nahrstoffrelationen, viel wichtiger sind hier die bedarfsgerechte Ernahrung (in Hinsicht auf die verschiedenen Anforderungen an einzelne Sportartengruppen) und die Sicherung der Regeneration. In vorliegender Examensarbeit soll auf wesentliche und fur den Sportler nutzliche Anhaltspunkte in Bezug auf die Ernahrung innerhalb der Trainings- und Wettkampfphasen aufmerksam gemacht werden. Ferner wird auf leistungs-physiologische und medizinische Grundlagen der Sporternahrung, insbesondere den Energiestoffwechsel, den Grundumsatz und die Muskelarbeit eingegangen. Im Kapitel der ernahrungsphysiologischen Grundlagen der Sporternahrung finden die Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe, die Flussigkeitsaufnahme im Sport sowie verschiedene Wirkstoffe besondere Berucksichtigung; ausserdem werden innerhalb dieses Kapitels die allgemeinen Bedeutungen der Kohlenhydrate, Fette und Proteine in der Ernahrung dargelegt. Des Weiteren wird auf die verschiedenen Ernahrungsformen in verschiedenen Sporta"