Ultrasound in Food Processing
Autor T. J. Mason, M.J.W. Poveyen Limba Engleză Hardback – 30 dec 1995
Preț: 950.66 lei
Preț vechi: 1159.34 lei
-18% Nou
Puncte Express: 1426
Preț estimativ în valută:
181.93€ • 187.69$ • 153.98£
181.93€ • 187.69$ • 153.98£
Carte tipărită la comandă
Livrare economică 04-18 martie
Preluare comenzi: 021 569.72.76
Specificații
ISBN-13: 9780751404296
ISBN-10: 0751404292
Pagini: 282
Ilustrații: XIV, 282 p.
Dimensiuni: 155 x 235 x 18 mm
Greutate: 0.59 kg
Ediția:1997
Editura: Springer Us
Colecția Springer
Locul publicării:New York, NY, United States
ISBN-10: 0751404292
Pagini: 282
Ilustrații: XIV, 282 p.
Dimensiuni: 155 x 235 x 18 mm
Greutate: 0.59 kg
Ediția:1997
Editura: Springer Us
Colecția Springer
Locul publicării:New York, NY, United States
Public țintă
ResearchCuprins
Controlling Overfilling In Food Processing. 'Off the Shelf' Ultrasound Instrumentation for the Food Industry. Rapid Determination of Food Material Properties. Ultrasound Process Tomography. The Prospects in Food Processing and Inspection. Particle Sizing of Food Emulsions Using Ultrasonic Spectrometry: Principles, Techniques, and Applications. Power Ultrasound in Food Processing. The Way Forward . Some Applications of Airborne Power Ultrasound to Food Processing. The Importance of Power Ultrasound in Cleaning and Disinfection in the Poultry Industry--A Case Study . The Principles of Cavitation. Ultrasound: A New Opportunity for Food Preservation. Ultrasonically Assisted Separation Processes. Ultrasound Monitoring of Shelf Life in Food Emulsions. Ultrasound and the Computer Modeling of Food. An Introduction to Ultrasonic Food Cutting. Index