La presente obra se deriva del proyecto de investigacion "Evaluacion de subproductos procedentes de la industria del procesamiento de mariscos y pescados y harinas producidas con subproductos de la industria pecuaria, como ingredientes alternativos para la formulacion de alimentos palatables y digestibles para camaron y tilapia." (SAGARPA-COFUPRO-CONACYT 12375). Los resultados indican que los ingredientes pesqueros fueron mas digeribles que los pecuarios para las dos especies, a excepcion de la harina de subproductos avicolas que fue similar a la harina de pescado en dietas para tilapia. El rendimiento productivo obtenido con la tilapia fue mejor con las dietas de subproductos avicolas y harina de atun. Por otra parte, se obtuvo un mejor crecimiento del camaron cuando a las dietas con harinas cerdo se suplementaron con el hidrolizado de atun, lo que se atribuye a una mejora de la palatabilidad y consumo, asi como un mejor balance de aminoacidos."