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Chips & Frites: Genuss im Quadrat

Autor Orathay Souksisavanh Fotografii de Charlotte Lascève Traducere de Franziska Weyer
de Limba Germană Hardback – 13 mai 2013
Knuspriger Knabberspaß!Neben klassischen Kartoffelchips bietet das Buch Chips mit Kräutern oder aus verschiedenfarbigem Gemüse und sogar aus Exoten wie Lotuswurzeln oder lila Kartoffeln. Für Naschkatzen gibt es auch Süßes wie z. B. Apfel- oder Krokantchips.Pommes Frites in allen Variationen - von Streichholzpommes bis hin zu frittierten Süßkartoffeln im Sesammantel - dürfen selbstverständlich auch nicht fehlen.Viele Rezepte eignen sich für die Zubereitung im Backofen. Hinweise zur richtigen Schneidetechnik, zum Frittierfett und zur Vielfalt der Zutaten und für die passenden Dips ergänzen das Buch.
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Din seria Genuss im Quadrat

Preț: 8580 lei

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Specificații

ISBN-13: 9783775006453
ISBN-10: 3775006451
Pagini: 70
Ilustrații: 45 farbige Fotos
Dimensiuni: 198 x 198 x 12 mm
Greutate: 0.35 kg
Editura: Hädecke Verlag GmbH
Seria Genuss im Quadrat


Cuprins

Die ZubereitungDer richtige SchnittDie ZutatenKartoffelchipsKartoffelchips - Das OriginalrezeptBlaue Vitelotte-KartoffelnWaffelchipsGewürzte Chips mit Senf, Curry und Piment d'EspeletteChips mit EssigChips mit Zitrone und RosmarinBarbecue-ChipsChips mit KräuternChips aus Gemüse und ObstRübenchipsMöhrenchipsGemüsechipsLotuswurzelchipsKochbananenchips mit CayennepfefferApfelchipsChips aus frittiertem TeigChips aus FiloteigChips aus WontonnudelteigKrabbenchipsTortillachipsPita-ChipsNachos mit KäseLasagne-Chips mit ParmesanKnusper ChipsFritesTraditionelle Pommes FritesPommes Frites mit EntenschmalzStrohkartoffelnSüßkartoffel- und Knollensellerie-FritesFrittierte Auberginen mit GewürzenWürzige KartoffeleckenKartoffelecken mit Limette aus dem Ofen Frittierte Süßkartoffeln im SesammantelVerschiedene Dips für Chips und FritesSüße ChipsKrokantchipsSüße Wontons mit ZimtMerveillesChurros mit Schokoladensauce

Notă biografică

Orathay Souksisavanh ist ausgebildete Köchin und begeisterungsfähige Feinschmeckerin. Der Kochkunst, die sie in Zusammenarbeit mit zahlreichen Meisterköchen verfeinert hat, gilt ihre ganze Leidenschaft. Bei Hädecke sind von ihr in derselben Reihe die beiden Titel "Gemüse-Spaghetti - Nudeln aus Gemüse" (8. Aufl. 2016) und NEU 2016: "Soufflés - Unwiderstehliche Rezepte - süß und pikant" erschienen.