Gazpacho!: Genuss im Quadrat

Anne-Catherine Bley eröffnete im Jahr 2000 in Paris ihre erste Suppen-Bar. Ihre Begeisterung für frisches Gemüse und unterschiedlichste Aromen hat wunderbare neue und originelle Suppenkreationen hervorgebracht, die häufig auf traditionellen Rezepten basieren.

DIE GRUNDLAGENEinführungTipps & TricksGemüseKräuter und GewürzeDekorationBeilagenGAZPACHOSAndalusischMein LieblingVariationenGanz in GrünWeiß mit TraubenMandeln mit MeloneGriechische ArtÀ la Bloody MaryMit ZitrusfrüchtenWassermeloneMangoZucchini und MinzeSCHNELLE GAZPACHOSApfel, Möhre und IngwerGurken-Milchshake mit KrebsfleischRote Bete und OrangeMöhren, Tomaten und SellerieTomaten und SardinenEiskalte Gurkensuppe mit MinzeKALTE SUPPEN-VARIATIONENZucchini mit IngwerRucolaSpinat und AvocadoVichyssoiseMais und rote PaprikaErbsen mit MinzeMöhren und KokosmilchMöhren, Ananas und IngwerKALTSCHALENWassermelone, Ingwer und LimetteNektarinen, Himbeeren und BasilikumErdbeeren mit Aceto balsamico