Akademische Arbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Ern hrungswissenschaft / kotrophologie, Note: SEHR GUT, Sprache: Deutsch, Abstract: Die vorliegende Arbeit wird sich mit dem Konzept der Nachhaltigkeit sowie der nachhaltigen Ern hrungsweise in der Zukunft auseinandersetzen, wobei als Kriterien f r eine nachhaltige Ern hrung ein reduzierter Fleischkonsum thematisiert wird. Abschlie end soll die Ern hrung von morgen unter dem Aspekt einer vegetarischen bzw. fleischreduzierten Ern hrung n her skizziert werden. Als praktisches Beispiel f r eine Umsetzung werden Kampagnen zum Thema "Fleischfreier Wochentag" angef hrt.