Il presente lavoro e il risultato di un'esperienza di stage intrapreso nell'ufficio di pianificazione e controllo della Raffineria di Gela S.p.A., societa controllata da Eni S.p.A., divisione Refining & Marketing, operante nel settore della Raffinazione. L'elaborato descrive come si sviluppa il processo di controllo di gestione all'interno dell'azienda con particolare riferimento alla tecnica di analisi degli scostamenti. Ad una descrizione del processo di controllo e delle sue fasi segue lo sviluppo della tecnica dell'analisi degli scostamenti, strumento utilizzato dalla maggior parte delle aziende per tenere sotto controllo gli andamenti aziendali al fine di assicurarsi che la gestione aziendale stia procedendo secondo quanto pianificato, in modo efficiente ed efficace. Il caso aziendale, comprende, oltre che una descrizione dell'azienda a livello generale e organizzativo, un'analisi dettagliata dei risultati economici. In seguito e esposta l'analisi degli scostamenti fra tre differenti documenti previsionali, utilizzati in azienda e il consuntivo, procedendo gradualmente a un'indagine sulle cause che hanno provocato detti scostamenti e le azioni correttive implementate.