Studienarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Gesundheitswissenschaften, Note: 1,3, Universitat Bremen (Gesundheitswissenschaften), Veranstaltung: Gesundheitliche und soziale Risiken und Ressourcen im Alter, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Hausarbeit befasst sich mit dem Thema "Alter und Ernahrung." Es hat sich bei den Recherchen herausgestellt, dass das Spektrum zu diesem Themengebiet als ausserordentlich facettenreich und tiefgrundig charakterisiert werden kann. Insofern konnen nicht alle Aspekte aufgezeigt und bearbeitet werden, da diese den Rahmen dieser Hausarbeit sprengen wurden. Gleichwohl soll ein Einblick in diese Thematik und seinen Problemstellungen gegeben werden, da das spezifische Ernahrungsverhalten eine zentrale Rolle in der Gesundheitsforderung und Krankheitspravention einnimmt. Es kann als eine, von aussen als auch von innen, beeinflussbare Determinante gesehen werden: Dies lasst sich an verschiedenen aktuellen Aufklarungskampagnen wie am Beispiel Fit im Alter" der Deutschen Gesellschaft fur Ernahrung e.V." feststellen. Als ein schier unfassbares Paradoxon bewahrheitet sich das Missverhaltnis zwischen Nahrungsmitteluberangebot und Mangel- bzw. Unterernahrung. Zudem erfreut sich das Fachgebiet der Gerontologie zunehmender Aktualitat, als Ausloser ware unter anderem der demografische Wandel der Bevolkerung anzubringen. Eingangs mochte ich zweifellos darauf aufmerksam machen, dass eine vielseitige und vollwertige Ernahrung nicht nur im Alter bedeutend ist, sondern auch in jungen Jahren eine signifikante Rolle spielt. Sie hat direkte Konsequenzen auf die gesundheitliche Verfassung im Alter (vgl. Lichtenberg et al., 2001). Die vorliegende Arbeit soll die allumfassenden Determinanten der Mangelernahrung aufzeigen. Dazu werde ich zunachst mit einer Auffassung des Altersbegriffes beginnen, weiterfuhrend die physiologischen Gegebenheiten im Alter benennen. Daraufhin werde ich die Symptome der Dehydration, eine weiterer haufig beobachteter Missstand