Les directives et les reglements europeens 2001/18/EEC et 1829/03/EC ont rendu obligatoire la tracabilite et l'etiquetage des produits alimentaires au-dessus d'un seuil de presence fortuite de 0,9% pour les OGM autorises Suivant le reglement 1829/03/EC, des methodes specifiques de detection et de quantification, doivent etres fournis par les petitionnaires des OGM. Cependant, les methodes fiables de detection en routine, comme les tests de criblage ou les methodes pour detecter les OGM non autorises ne sont pas soumises a des reglements europeens. Le developpement et l'application de telles methodes analytiques qualitatives ou quantitatives sont ainsi essentiels afin de permettre le libre choix aux consommateurs et satisfaire la reglementation sur les OGM. Cet ouvrage presente l'etat actuel des connaissances concernant les OGM envisages sous tous leurs aspects: obtention, detection et reglementation. il expose clairement aux lecteurs les avancees scientifiques et technologiques qui marquent ce domaine. Cet ouvrage interessera non seulement les chercheurs, les ingenieurs de recherche et developpement, les etudiants des grandes ecoles mais aussi les laboratoires agroalimentaires"