Notre systeme economique a engendre de profondes modifications dans le mode de production et de transformation des aliments. Inspiree par les processus et les mecanismes de la loi du marche et du profit illimite, l'agriculture dite moderne, ne peut produire sans detruire. L'alimentation industrielle est responsable de degats ecologiques (effet de serre baisse de la biodiversite, epuisement des ressources naturelles, pollution, destruction des paysages), de degats sociaux (perte de la souverainete alimentaire des pays en developpement, faim, exode rural tant au nord qu'au sud), et enfin de degats sur la sante humaine (obesite, cancers, perte de fertilite, etc.). Le courant de la decroissance remet en question les bases profondes de cette societe de croissance et se veut offrir une solution systemique. Il a pour but de s'opposer a l'omnipresence de la croissance economique, a la recherche effrenee du profit, pour atteindre une societe harmonieuse. La decroissance permettrait-elle de retablir une agriculture et une alimentation durable, c'est-a-dire qui soit a la fois meilleure pour la sante, plus epanouissante pour les etres humains, et plus respectueuse des ecosystemes ?"