El libro presenta las prcticas presupuestarias aplicadas a las empresas hoteleras, particularmente en la ciudad de Florianpolis (Santa Catarina- Brasil), mediante el envo de un cuestionario a todos los hoteles miembros de la Asociacin de Hotelera de Santa Catarina. La obra est especialmente orientada a estudiantes de grado y posgrado en contabilidad, administracin y turismo y directivos de empresas hoteleras. Por otra parte, este estudio puede ser aplicado y adaptado a otras ciudades, regiones y pases, tal como a otros sectores de actividad.