Sustainable Food Processing
Autor BK Tiwarien Limba Engleză Hardback – 12 dec 2013
Preț: 1654.45 lei
Preț vechi: 1818.09 lei
-9% Nou
Puncte Express: 2482
Preț estimativ în valută:
316.58€ • 331.37$ • 263.49£
316.58€ • 331.37$ • 263.49£
Carte tipărită la comandă
Livrare economică 31 martie-14 aprilie
Preluare comenzi: 021 569.72.76
Specificații
ISBN-13: 9780470672235
ISBN-10: 0470672234
Pagini: 600
Dimensiuni: 172 x 248 x 29 mm
Greutate: 1.13 kg
Ediția:New.
Editura: Wiley
Locul publicării:Chichester, United Kingdom
ISBN-10: 0470672234
Pagini: 600
Dimensiuni: 172 x 248 x 29 mm
Greutate: 1.13 kg
Ediția:New.
Editura: Wiley
Locul publicării:Chichester, United Kingdom
Public țintă
Primary Market: Food scientists working in industry, Researchers, Libraries and university departments, Food processing companies, Food engineers, Policy–makers. Secondary Market: Postgraduate students specializing in sustainability issues and/or food processing, Lecturers in the subject area.Notă biografică
Descriere
With global inequalities becoming more pronounced, ingredient costs climbing, and global warming a major political issue, food producers must now address environmental concerns, social responsibility and economic viability when designing their food processing techniques for the future.