DasVerdienstderösterreichischenZuckerbäckerwares,dasBesteausdenSüßspeisenküchenvielerLänderaufzugreifenundsoumzuformen,dassdarausdieunvergleichlichenWienerSüßspeisenwerdenkonnten.KarlSchuhmacher,derAutordiesesWerkes,istKonditorausLeidenschaft.SeinenormesFachwissenundKönnen,gepaartmitIdealismus,Begabung,IntuitionundAkribie,habenihmeinAnseheneingebracht,dasweitüberdieLandesgrenzenreicht.
AusdemInhaltWarmeSüßspeisen:GrundrezeptefürwarmeSüßspeisen;ImBackrohrgebackeneMehlspeisen;GekochteMehlspeisen;ImFettgebackeneMehlspeisen;AufdemHerdzubereiteteMehlspeisen;BeiTischzubereiteteMehlspeisen;SaucenKalteSüßspeisen:GrundrezeptefürkalteSüßspeisen;Torten;Schnitten,Rouladen,Stückdessert;Kleindessertsortiment;Kaffeegebäck;Kuchen,Lebkuchen,Teegebäck;Gesalzenes;EisundEisspezialitäten;Cremen;Fruchtsalate;Konfekt