La preparation des biopuces consiste a deposer et a immobiliser des proteines (allergenes) a la surface d'un substrat (nitrocellulose). Ici, ce sont les proteines natives du lait ainsi que les hydrolysats trypsiques de la beta lactoglobuline bovine et de ses trois epitopes majeurs correspondants aux sequences suivantes: (149-162/102-124/41-60), qui sont deposes sur de la nitrocellulose a l'aide d'un robot de depot, utilisant la technologie de non contact piezoelectrique. Ce systeme de depot est base sur la contraction d'une ceramique piezoelectrique qui entoure le capillaire contenant la solution a deposer. L'analyse par les biopuces a allergenes a pu demontrer son efficacite en incorporant une quantite variee et diversifiee d'allergenes laitiers. Les resultats de cette exploration confirment la poly-sensibilisation de l'allergie chez ces enfants et la predominance non seulement de la sensibilisation a la beta-lactoglobuline et a l'alpha lactalbumine mais aussi contre un autre allergene peu etudie, la lactoferrine bovine."