Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Chop Suey, USA – The Story of Chinese Food in America de Yong Chen

Chop Suey, USA – The Story of Chinese Food in America: Arts and Traditions of the Table

Autor Yong Chen
en Limba Engleză Hardback – 13 noi 2014

Vezi toate premiile Carte premiată

PROSE (2015)
An epic tale of globalized cultural exchange by means of our first “fast food.”
Citește tot Restrânge

Toate formatele și edițiile

Toate formatele și edițiile Preț Express
Paperback (1) 13817 lei  3-5 săpt.
  Columbia University Press – 13 dec 2021 13817 lei  3-5 săpt.
Hardback (1) 29197 lei  6-8 săpt.
  Columbia University Press – 13 noi 2014 29197 lei  6-8 săpt.

Din seria Arts and Traditions of the Table

  • Hog and Hominy – Soul Food from Africa to America
    Preț: 10784 lei
  • Medieval Tastes – Food, Cooking, and the Table
    Preț: 26778 lei
  • Epistenology – Wine as Experience
    Preț: 15433 lei
  • Gastropolis – Food and New York City
    Preț: 28734 lei
  • The Chile Pepper in China – A Cultural Biography
    Preț: 25206 lei
  • British Food – An Extraordinary Thousand Years of History
    Preț: 47650 lei

Preț: 29197 lei

Nou

Puncte Express: 438
Preț estimativ în valută:
5591€ • 5865$ • 4638£

Carte tipărită la comandă

Livrare economică 28 ianuarie-11 februarie 25

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă
Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9780231168922
ISBN-10: 0231168926
Pagini: 352
Ilustrații: 18 black & white halftones
Dimensiuni: 165 x 238 x 28 mm
Greutate: 0.59 kg
Editura: Columbia University Press
Seria Arts and Traditions of the Table

Cuprins

Preface: The Genesis of the Book
Acknowledgments
Introduction: Chop Suey, the Big Mac of the Pre-McDonald's Era
1. Why Is Chinese Food So Popular?
2. The Empire and Empire Food
3. Chinese Cooks as Stewards of Empire
4. The Cradle of Chinese Food
5. The Rise of Chinese Restaurants
6. The Makers of American Chinese Food
7. "Chinese-American Cuisine" and the Authenticity of Chop Suey
8. The Chinese Brillat-Savarin
Conclusion: The Home of No Return
Afterword: Why Study Food?
Notes
Bibliography
Index

Notă biografică

Premii

  • PROSE Honorable Mention, 2015