En este trabajo se propone una metodologia general para el desarrollo e implementacion de controladores difusos en un sistema continuo de cristalizacion. Inicialmente se desarrollo un modelo matematico basado en balances de poblacion, materia y energia. Lo cual permitio analizar la estabilidad del sistema sulfato de amonio/agua. Ademas, el modelo permitio desarrollar un sistema de control basado en logica difusa. El esquema de control propuesto contemplo el control del tamano medio de los cristales manipulando la velocidad de agitacion y el control de la temperatura del cristalizador manipulando el flujo de refrigerante. Experimentos a escala laboratorio fueron requeridos para la validacion del modelo y para probar controladores disenados. Los controladores para las corridas experimentales fueron programados en Labview. Los controladores difusos propuestos probaron su efectividad tanto en simulacion asi como en las corridas experimentales. Los resultados proveen evidencia decisiva para la implementacion del sistema de control desarrollado en una planta de produccion."