Cantitate/Preț
Produs

Expandidos Maiz


es Limba Spaniolă Paperback
La fortificacion de alimentos es una estrategia importante para prevenir la deficiencia de ciertos nutrientes, en especial la de hierro. Los cereales y sus derivados son los alimentos mas utilizados como vehiculos en la fortificacion, ya que son consumidos en gran proporcion por la poblacion. Por otro lado, el agregado de proteinas de soja al maiz, mejora la calidad de la proteina mezcla. En este contexto, se elaboraron expandidos de mezcla maiz: soja adicionados con hemoglobina bovina como fuente de hierro y de promotores de la absorcion de dicho mineral. El objetivo del trabajo fue evaluar las caracteristicas fisicoquimicas y nutricionales de estos expandidos y estudiar su estabilidad sensorial en el tiempo.
Citește tot Restrânge

Preț: 18603 lei

Nou

Puncte Express: 279

Preț estimativ în valută:
3561 3702$ 2953£

Tipărit la comandă

Livrare economică 05-19 februarie 25

Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9783659030253
ISBN-10: 3659030252
Pagini: 72
Dimensiuni: 152 x 229 x 4 mm
Greutate: 0.12 kg
Editura: Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola