Los productos frutihorticolas sufren significativas perdidas por enfermedades criptogamicas durante su almacenamiento por la contaminacion de mohos fitopatogenos. La mas importante es la podredumbre parda o gris, causada por Botrytis cinerea. Por otro lado, muchos de estos mohos fitopatogenos producen ciertas micotoxinas que pueden llegar a los animales y al hombre a traves de la ingesta de alimentos contaminados y causar graves enfermedades. Debido a que hasta la fecha no se cuenta con metodos de analisis rapidos, nos propusimos desarrollar metodologias capaces de detectar y cuantificar concentraciones bajas de B. cinerea y de ocratoxina A, a partir de muestras de frutas. Al realizar este trabajo hemos pretendido, hacer un aporte para la industria agroalimentaria, mediante la implementacion de las metodologias desarrolladas. Este trabajo es una muestra de las amplias posibilidades que brindan las tecnologias de miniaturizacion y la electroquimica a la resolucion de problemas medioambientales como tambien los de sanidad, calidad y seguridad fruticola."