Malts and Malting
Autor D. E. Briggsen Limba Engleză Hardback – 30 sep 1998
Preț: 1739.16 lei
Preț vechi: 2120.93 lei
-18% Nou
Puncte Express: 2609
Preț estimativ în valută:
332.82€ • 345.37$ • 278.19£
332.82€ • 345.37$ • 278.19£
Carte tipărită la comandă
Livrare economică 17-31 martie
Preluare comenzi: 021 569.72.76
Specificații
ISBN-13: 9780412298004
ISBN-10: 0412298007
Pagini: 820
Ilustrații: XX, 796 p.
Dimensiuni: 156 x 234 x 50 mm
Greutate: 2.91 kg
Ediția:1998
Editura: Springer Us
Colecția Springer
Locul publicării:New York, NY, United States
ISBN-10: 0412298007
Pagini: 820
Ilustrații: XX, 796 p.
Dimensiuni: 156 x 234 x 50 mm
Greutate: 2.91 kg
Ediția:1998
Editura: Springer Us
Colecția Springer
Locul publicării:New York, NY, United States
Public țintă
ResearchCuprins
Abbreviations. An Introduction to Malts and Their Uses. Grains and Pulses. Grain Physiology. The Biochemistry of Malting. The Principles of Mashing. The Selection and Purchase of Grain. Grain in Store. Handling and Storing Grains and Malts. Malting Technology. Energy Used in Malting. Experimental Malting. Competitors for Malt. Malt Analysis. Malting Conditions and Their Influences in Malting. Types of Malt. Appendix. References. Index