La diversité des phénomènes et la précision croissante exigée en assainissement, notamment dans le domaine de la métrologie, nécessite de prendre en compte le caractère turbulent des écoulements qu'on y rencontre. Cet ouvrage permettra au lecteur de se faire une idée de la gamme des modèles de turbulence existants, de leurs applications à travers l'analyse de leurs hypothèses et de leurs résultats. Deux de ces modèles sont étudiés plus spécifiquement; un modèle k-ε largement employé dans le domaine et un modèle RSM. Ils ont été tous les deux implémentés dans un code aux volumes finis afin de les comparer. Un modèle RSM des écoulements turbulents uniformes à surface libre a donc été développé en version bas- Reynolds afin de pouvoir intégrer les équations en zone proche paroi. Ceci vise à mieux reproduire les courants secondaires, notamment les petites structures au niveau des angles formés par la surface libre avec les parois, ce qui n'est pas possible avec le modèle k- ε. On montre ainsi le rôle prépondérant du caractère anisotrope de la turbulence dans la génération des courants secondaires qui ont une forte influence en assainissement.