Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Spices and Seasonings – Food Technology Handbook 2e de DR Tainter

Spices and Seasonings – Food Technology Handbook 2e

Autor DR Tainter
en Limba Engleză Hardback – 23 apr 2001
Neben einem allgemeinen berblick ber die Gewrzindustrie finden Lebensmitteltechnologen in dieser 2. aktualisierten Auflage auch praktische Details zur Formulierung und Spezifizierung von Wrzstoffen. Zur Anschaulichkeit tragen die photographischen Abbildungen verschiedener Gewrze bei. Jedes Kapitel enthlt eine ausfhrliche Liste weiterfhrender Literatur. Am Ende des Buches werden technologische Verfahren zur Entwicklung von Wrzmischungen besprochen.
Citește tot Restrânge

Preț: 129048 lei

Preț vechi: 141811 lei
-9% Nou

Puncte Express: 1936
Preț estimativ în valută:
24705€ • 25407$ • 20495£

Carte tipărită la comandă

Livrare economică 20 februarie-06 martie

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă
Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9780471355755
ISBN-10: 0471355755
Pagini: 256
Dimensiuni: 167 x 239 x 21 mm
Greutate: 0.49 kg
Ediția:2nd Edition
Editura: Wiley
Locul publicării:Hoboken, United States

Public țintă

Food technologists and managers from spices/seasonings industry who are involved in quality control, technical services, product development or formulation. Purchasing agents who buy either raw or processed spices.

Cuprins