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Allgemeine Untersuchungsmethoden: Ƶweiter Teil Chemische und Biologische Methoden: Handbuch der Lebensmittelchemie, cartea 2 / 2

Autor A. Bömer, A. Juckenack, J. Tillmans
de Limba Germană Paperback – 1935
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Din seria Handbuch der Lebensmittelchemie

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Specificații

ISBN-13: 9783662019481
ISBN-10: 3662019485
Pagini: 1232
Ilustrații: XXXIV, 1190 S. 375 Abb. In 2 Bänden, nicht einzeln erhältlich.
Dimensiuni: 170 x 244 x 65 mm
Ediția:Softcover reprint of the original 1st ed. 1935
Editura: Springer Berlin, Heidelberg
Colecția Springer
Seria Handbuch der Lebensmittelchemie

Locul publicării:Berlin, Heidelberg, Germany

Public țintă

Research

Cuprins

Chemische Methoden.- Wasser.- Elementaranalyse.- Stiekstotiverbindungen.- Serologische Methoden zur Unterscheidung von Proteinen.- Enzyme.- Fett.- Kohlenhydrate.- Alkohole.- Aldehyde und Ketone.- Organische Säuren.- Farbstoffe.- Mineralstoffe.- Ansmittelung der Gifte.- Mathematische Auswertung von Untersuchungsergebnissen.- Biologische Methoden.- Verdaulichkeit der Lebensmittel.- Vitamine.- Mykologisehe Untersuchungen.- Tabellen.- X. Atomgewichte der Elemente.