Bioactive Compounds in Foods: Effects of Processing and Storage de Tung-Ching Lee

Bioactive Compounds in Foods: Effects of Processing and Storage: ACS Symposium Series, cartea No. 816

Editat de Tung-Ching Lee, Chi-Tang Ho

en Limba Engleză Hardback – 28 aug 2002

This text examines bioactive compounds as food is processed - covering a wide range of products and examining the response to many different processing operations in regard to positive or negative effects on health.

Citește tot Restrânge

Din seria ACS Symposium Series

51%

Preț: 777^.75 lei
19%

Preț: 508^.71 lei
14%

Preț: 696^.39 lei

Preț: 97^.29 lei

Nou

Puncte Express: 146

:
18^.62€ • 19^.64$ • 15^.52£

Carte disponibilă

Livrare economică 12-26 decembrie
Livrare express 27 noiembrie-03 decembrie pentru 36^.81 lei

Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!

Adaugă în listă

Preluare comenzi: 021 569.72.76

Specificații

ISBN-13: 9780841237650
ISBN-10: 0841237654
Pagini: 272
Ilustrații: 5 halftones, & 71 line illus
Dimensiuni: 156 x 236 x 18 mm
Greutate: 0.49 kg
Editura: Oxford University Press
Colecția OUP USA
Seria ACS Symposium Series

Locul publicării:New York, United States