Nahrung und Ernährung: Altbekanntes und Neuerforschtes: Verständliche Wissenschaft, cartea 39
Autor H. Glatzelde Limba Germană Paperback – iun 1984
Din seria Verständliche Wissenschaft
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Specificații
ISBN-13: 9783540131700
ISBN-10: 3540131701
Pagini: 176
Ilustrații: X, 162 S. 4 Abb.
Dimensiuni: 127 x 203 x 9 mm
Greutate: 0.18 kg
Ediția:3., völlig neubearb. Aufl.
Editura: Springer Berlin, Heidelberg
Colecția Springer
Seria Verständliche Wissenschaft
Locul publicării:Berlin, Heidelberg, Germany
ISBN-10: 3540131701
Pagini: 176
Ilustrații: X, 162 S. 4 Abb.
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Public țintă
ResearchCuprins
1 Bedürfnis und Bedarf.- 1.1 Die Freude am Essen.- 1.2 Sinnesempfindungen und Nahrungswahl.- 2 Der Nährstoffbedarf.- 2.1 Die Bedarfsermittlung.- 2.2 Wasser.- 2.3 Riech- und Schmeckstoffe.- 3 Verbrauch und Verzehr.- 3.1 Vom Verbrauch zum Verzehr.- 3.2 Verbrauch und Verbrauchsverschiebung.- 3.3 Verluste auf dem Wege vom Produzenten zum Konsumenten.- 3.4 Nahrungsmittelbearbeitung und Nahrungsmittelverluste im Haushalt.- 3.5 Massenverpflegung.- 3.6 Nahrungsmittelverzehr und Nährstoffbedarf.- 4 „Gift in der Nahrung“.- 4.1 „Natürliche“ Gifte.- 4.2 Schadstoffe.- 4.3 Mineraldünger.- 4.4 Pestizide.- 4.5 Arzneimittel.- 4.6 Mikroorganismen.- 4.7 Mit den Giften leben.- 5 Alternative Ernährungslehren.- 5.1 Biologischer Landbau.- 5.2 Die Lehre von der Vollwertkost und ähnliche Lehren.- 5.3 Makrobiotik.- 5.4 Der Vegetarismus.- Literaturhinweise.