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Nutrition & Chemical Toxicity: Current Toxicology

Autor C Ioannides
en Limba Engleză Hardback – 9 sep 1998
Dieses Buch beschäftigt sich mit einem topaktuellen Thema - Ernährung und Krebsentstehung. Im Lauf der letzten 10 Jahre fand man heraus, daß Nahrungsbestandteile, insbesondere pflanzlichen Ursprungs, vor Krebs- und Herzerkrankungen schützen können. Hier werden die toxikologischen Aspekte der Nahrung diskutiert, die Art und Weise, wie unsere Ernährungsgewohnheiten die Reaktion auf chemische Stoffe beeinflußt und welche Bedeutung der Ernährung in der Entstehungsgeschichte von Krankheiten zukommt. Mit Beiträgen internationaler Toxikologen, Onkologen und Ernährungswissenschaftler. (09/98)
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Din seria Current Toxicology

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Specificații

ISBN-13: 9780471974536
ISBN-10: 0471974536
Pagini: 400
Dimensiuni: 165 x 237 x 27 mm
Greutate: 0.74 kg
Editura: Wiley
Seria Current Toxicology

Locul publicării:Chichester, United Kingdom

Public țintă

Toxicologists, Oncologists, Nutritionists, Food Scientists, Clinicians with a general interest in Environmental Medicine.

Cuprins


Descriere

This book will discuss the mechanisms and current thinking of how nutritional status influences the way we respond to chemical insults and its role in the aetiology of disease. It will take a mechanistic approach to how dietary factors are related to toxicology and chemical carcinogenesis.