Untersuchung von Nahrungs-, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen: I. Teil. Allgemeine Untersuchungsverfahren: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, cartea 3
Autor A. Bömer, Fr. Goppelsroeder, J. Hasenbäumer, F. Löwe, A. Scholl, A. Spieckermann, A. Thiel, P. Waentig Editat de J. Königde Limba Germană Paperback – 1910
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Specificații
ISBN-13: 9783642987885
ISBN-10: 3642987885
Pagini: 792
Ilustrații: XIV, 776 S.
Dimensiuni: 170 x 244 x 42 mm
Greutate: 1.24 kg
Ediția:4. Aufl. 1910. Softcover reprint of the original 4th ed. 1910
Editura: Springer Berlin, Heidelberg
Colecția Springer
Seria Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
Locul publicării:Berlin, Heidelberg, Germany
ISBN-10: 3642987885
Pagini: 792
Ilustrații: XIV, 776 S.
Dimensiuni: 170 x 244 x 42 mm
Greutate: 1.24 kg
Ediția:4. Aufl. 1910. Softcover reprint of the original 4th ed. 1910
Editura: Springer Berlin, Heidelberg
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ResearchCuprins
Inhalts -Übersicht.- Allgemeine Untersuchungsverfahren..- Vorbereitungen für die Untersuchungen..- Bestimmung des Wassers..- Allgemeine physikalische Untersuchungsverfahren..- Allgemeine chemische Untersuchungsverfahren..- Sonstige allgemeine Untersuchungsverfahren..- I. Dietrichs Tabelle für die Absorption des Stickstoffgases und für die Gewichte eines Kubikzentimeters Stickstoff.- II Umrechnung des gewogenen Kupferoxyds auf Kupfer nach A. Fernau.- III. Bestimmung der Glucose nach Meißl-Allihn.- IV. Bestimmung des Invertzuckers aus dem gewogenen Kupfer nach E. Meißl.- V. Bestimmung des Invertzuckers im Rübenzucker aus den gewogenen Milligramm Kupferoxyd nach A. Herzfeld.- VI. Bestimmung der Maltose nach E. Wein.- VII. Bestimmung der Laktose nach Fr. Soxhlet.- VIII. Bestimmung der Stärke bzw. des Dextrins nach E. Wein.- IX. Bestimmimg der Pentosen und Pentosane aus dem Phloroglucid nach Toliens und Kröber.- X. Bestimmung der Methylpentose (Rhammose) aus dem Phloroglucid nach Toliens und Eilet.- XI Bestimmung des Alkohols in Maß- und Gewichtsprozenten nach K. Windisch bei 15° C.- XII. Bestimmung des Zucker- (bzw. Extrakt-) Gehaltes wässeriger Zuckerlösungen aus der Dichte bei 15° C nach K. Windisch.- XIII. Ermittlung der Dichte wässeriger Zuckerlösungen aus der Saccharometeranzeige bei 15° C nach K. Windisch.- XIV. Faktoren zur Berechnung der gesuchten Substanz.