Bio boomt Bioladen und Bio-Supermarkte sind langst gesellschaftlich etabliert. Immer mehr landwirtschaftliche Betriebe produzieren gema okologischer Richtlinien. Jahr fur Jahr geben die deutschen Haushalte mehr Geld fur Biolebensmittel aus. Deutschland ist der mit Abstand grote Absatzmarkt fur Bioprodukte in Europa. Doch wer hat eigentlich "Bio" erfunden? Und was fur Menschen versorgen uns mit Biolebensmitteln? Die Kulturwissenschaftlerin Sabine Dietzig-Schicht beschaftigt sich in ihrer empirischen Studie nicht nur mit der Geschichte der Bio-Bewegung von den Ursprungen Ende des 19. Jahrhunderts bis heute, sondern gewahrt dem Leser vielfaltige Einblicke in die Lebens- und Arbeitsverhaltnisse von 17 Biolandwirten aus dem Sudschwarzwald. Die Bauern berichten von ihrer Zusammenarbeit mit den bekannten Anbauverbanden "Demeter," "Bioland" und "Naturland," von der Rolle der "EU-Biokriterien" sowie ihrem ganz personlichen Antrieb, okologisch zu wirtschaften.