Schritt für Schritt zur Servicekraft im Tätigkeitsfeld Systemgastronomie/Catering: Leitfaden für die Bildungspraxis, cartea 53-6
Autor Matthias Kohl, Sylvia Krenn, Christine Küfner, Florian Neumann, Beate Zeller Editat de Herbert Loebe, Eckart Severingde Limba Germană Paperback – 31 dec 2011
Din seria Leitfaden für die Bildungspraxis
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Specificații
ISBN-13: 9783763949441
ISBN-10: 3763949445
Pagini: 76
Dimensiuni: 148 x 220 x 15 mm
Greutate: 0.27 kg
Editura: Bertelsmann W.
Seria Leitfaden für die Bildungspraxis
ISBN-10: 3763949445
Pagini: 76
Dimensiuni: 148 x 220 x 15 mm
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Notă biografică
Beate Zeller ist Mitglied der wissenschaftlichen Leitung im Forschungsinstitut Betriebliche Bildung (f-bb). Florian Neumann, Matthias Kohl, Sylvia Krenn und Christine Küfner sind wissenschaftliche Mitarbeiter beim f-bb.
Cuprins
1 Einleitung2 Überblick über die Struktur der Teilqualifikationen2.1 Mindestvoraussetzungen zur Teilnahme an der Qualifizierung2.2 Modell und Struktur der Teilqualifikationen3 Beschreibung der Teilqualifikationen3.1 TQ 1 - Im systemgastronomischen Counterbetrieb arbeiten3.2 TQ 2 - Im systemgastronomischen Full Service servieren3.3 TQ 3 - Systemgastronomische Speisen zubereiten3.4 TQ 4 - Im Free Flow arbeiten3.5 TQ 5 - Im Catering für Kinder-/Senioreneinrichtungen und Care arbeiten3.6 TQ 6 - Im Veranstaltungscatering arbeiten4 Weiterführende Informationen4.1 Weblink4.2 Beispielhafte Lehrbücher