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Rückstände und Verunreinigungen in Lebensmitteln: Eine Einführung für Studierende der Medizin, Biologie, Chemie, Pharmazie und Ernährungswissenschaft de H. W. Berg

Rückstände und Verunreinigungen in Lebensmitteln: Eine Einführung für Studierende der Medizin, Biologie, Chemie, Pharmazie und Ernährungswissenschaft: Universitätstaschenbücher, cartea 675

Autor H. W. Berg, J.F. Diehl, H. Frank
de Limba Germană Paperback – 1978

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Specificații

ISBN-13: 9783798504776
ISBN-10: 3798504776
Pagini: 180
Ilustrații: X, 166 S.
Dimensiuni: 127 x 203 x 9 mm
Greutate: 0.18 kg
Editura: Steinkopff
Colecția Steinkopff
Seria Universitätstaschenbücher

Locul publicării:Heidelberg, Germany

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Cuprins

I. Toxische Spurenelemente.- 1. Quecksilber.- 2. Blei.- 3. Cadmium.- 4. Sonstige Elemente.- Literatur.- II. Radionuklide.- 1. Allgemeines. Definition. Einheiten.- 2. Natürliche Radioaktivität.- 3. Künstliche Radioaktivität.- 4. Strahlenbelastung durch inkorportierte Radionuklide.- 5. Gesetzliche Regelungen, Überwachung.- Literatur.- III. Mikroorganismen.- 1. Natürliches Vorkommen und Charakteristik.- 2. Nachweismethoden von Mikroorganismen und ihren Giften.- 3. Kontaminationswege und Vorkommen in Lebensmitteln.- 4. Gesetzliche Regelungen.- Literatur.- IV. Pesticide (Pflanzenbehandlungsmittel) und pharmakologisch wirksame Stoffe als Rückstände in Lebensmitteln.- 1. Pesticide (Pflanzenbehandlungsmittel).- Literatur.- 2. Pharmakologisch wirksame Stoffe.- Literatur.