Trace Minerals in Foods: Food Science and Technology
Autor K. Smithen Limba Engleză Paperback – 27 sep 2019
Toate formatele și edițiile | Preț | Express |
---|---|---|
Paperback (1) | 489.26 lei 6-8 săpt. | |
CRC Press – 27 sep 2019 | 489.26 lei 6-8 săpt. | |
Hardback (1) | 2757.04 lei 6-8 săpt. | |
CRC Press – 24 aug 1988 | 2757.04 lei 6-8 săpt. |
Din seria Food Science and Technology
- 25% Preț: 618.61 lei
- 22% Preț: 1024.09 lei
- Preț: 357.24 lei
- 22% Preț: 842.01 lei
- 23% Preț: 553.64 lei
- 15% Preț: 489.26 lei
- 18% Preț: 1359.95 lei
- 18% Preț: 1674.26 lei
- 8% Preț: 323.02 lei
- 30% Preț: 614.87 lei
- 18% Preț: 2088.21 lei
- 26% Preț: 1408.52 lei
- 23% Preț: 566.29 lei
- 13% Preț: 385.35 lei
- 15% Preț: 498.42 lei
- 26% Preț: 2111.69 lei
- 18% Preț: 1827.77 lei
- 18% Preț: 2081.08 lei
- 18% Preț: 2212.49 lei
- 18% Preț: 2220.38 lei
- 18% Preț: 2221.95 lei
- 23% Preț: 606.02 lei
- 18% Preț: 2078.06 lei
- 23% Preț: 415.15 lei
- 18% Preț: 2102.06 lei
- 22% Preț: 370.25 lei
- 18% Preț: 1604.01 lei
- 18% Preț: 2770.03 lei
- 18% Preț: 1307.74 lei
- 15% Preț: 537.13 lei
- 18% Preț: 2211.73 lei
- 18% Preț: 2233.32 lei
- 27% Preț: 1420.06 lei
- 18% Preț: 1395.65 lei
- 25% Preț: 1702.47 lei
- 18% Preț: 1926.00 lei
- 26% Preț: 1409.34 lei
- 18% Preț: 1800.14 lei
- 18% Preț: 1336.46 lei
- 18% Preț: 1959.17 lei
- 26% Preț: 1690.48 lei
- 22% Preț: 836.17 lei
- 18% Preț: 1941.91 lei
- 18% Preț: 1222.82 lei
- 18% Preț: 701.01 lei
Preț: 489.26 lei
Preț vechi: 575.60 lei
-15% Nou
Puncte Express: 734
Preț estimativ în valută:
93.63€ • 96.60$ • 79.25£
93.63€ • 96.60$ • 79.25£
Carte tipărită la comandă
Livrare economică 05-19 martie
Preluare comenzi: 021 569.72.76
Specificații
ISBN-13: 9780367403362
ISBN-10: 0367403366
Pagini: 675
Dimensiuni: 152 x 229 x 25 mm
Greutate: 0.45 kg
Ediția:1
Editura: CRC Press
Colecția CRC Press
Seria Food Science and Technology
ISBN-10: 0367403366
Pagini: 675
Dimensiuni: 152 x 229 x 25 mm
Greutate: 0.45 kg
Ediția:1
Editura: CRC Press
Colecția CRC Press
Seria Food Science and Technology
Public țintă
ProfessionalCuprins
Preface -- Contributors -- 1. Problems in Mineral Nutrition: A Global Perspective -- John G. Reinhold -- 2. Minerals: Their Chemistry and Fate in Food -- Fergus M. Clydesdale -- 3. Calcium, Phosphorus, and Fluoride -- Herta Spencer and Lois Kramer -- 4. Magnesium -- Ruth Schwartz -- 5. Iron -- Donald B. Thompson -- 6. Zinc -- Kenneth T. Smith -- 7. Chromium -- Richard A. Anderson -- 8. Iodine 249 -- Jean A. T. Pennington -- 9. Tin and Aluminum -- Janet L. Greger -- 10. Selenium -- April C. Mason -- 11. The Ultratrace Elements -- Forrest H. Nielsen -- 12. Isotopic Tracer Methodology: Potential in Mineral Nutrition -- Connie Weaver -- Index.
Descriere
Twelve contributions evaluate the chemistry of trace elements in preparations and their potential bioavailability to the consumer; consider palatability, mineral interactions, and other nutritional factors; discuss trace elements' biology and pharmacokinetics to facilitate the development of protoco